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炎症会加重关节的关节炎，导致组织肿胀和发炎。吃消炎食物可以缓解肿胀，但是要知道哪些食物会引发疼痛的炎症也很重要。也就是说关于饮食方面，患者不仅要知道哪些事物对治疗关节炎有益，也要知道哪些食物会加重关节炎。
美食是生活的乐趣之一。但是，对于患有关节炎的人来说，沉迷于自己喜欢的食物可能会引发关节炎症，导致肿胀和疼痛。
尽管关节炎患者不必完全避免这些食物，但明智的做法还是尽量限制这些食物在菜单上的出现，并找到一些其它食物来取而代之。当患者了解了健康饮食的好处时，就更容易做出食物的选择了。
要想缓解关节痛，记住“少碰7种食物”，助你关节健康
第一种：玉米油
这种油富含欧米茄-6脂肪酸。可以把欧米茄-6看作是欧米茄-3脂肪酸的邪恶孪生兄弟。欧米茄-3可以帮助减轻关节疼痛，而欧米茄-6可以引发炎症。当你想吃玉米油做的食品和零食时，提醒自己，坚果、亚麻籽和南瓜籽是对关节有益的欧米茄-3脂肪酸的替代品。
第二种：油炸食品和加工食品
西奈山医学院的研究发现，少吃油炸肉类和冷冻食品可以减少炎症。不要选择油炸的早餐，多吃蔬菜和水果。
第三种：烧烤和巴氏灭菌法的食物
当食物被高温烤焦或巴氏灭菌法（低温消毒法）时，就会出现老化现象——这些毒素会破坏人体某些蛋白质并引发炎症。为了避免老化，使用不需要高温灼烧的烹饪方法，并限制巴氏灭菌食品的食用。
第四种：糖
糖果、含糖烘焙食品和甜类饮料可能都很美味，但这些食物也会增加引发炎症的年龄。所以，请选择水果或不加糖的饮料。
第五种：奶制品
牛奶、奶酪和酸奶是很好的营养来源，但它们含有的蛋白质可能会刺激关节周围的组织。可以考虑的非炎性替代品包括菠菜、坚果酱、豆腐、豆类、扁豆和藜麦。
第六种：酒精和烟草
饮酒和吸烟与许多健康问题有关，其中包括一些共同问题。为了保护关节和身体的健康，最好是减少或完全放弃烟酒的使用。
第七种：盐和防腐剂
从生活上看，盐和添加剂延长了食物的保质期，但是过量食用盐会引起关节发炎。小编鼓励大家阅读食品标签，检查防腐剂和添加剂，尽量避开添加防腐剂的食物，少用盐。
这些食物建议是指导方针，而不是硬性规定。导致一个人关节疼痛的食物对其他人可能没有同样严重的后果。请大家注意自己身体对食物的反应，并相应地调整饮食。
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