随着人们生活水平不断地提高,各式各样的食品被我们搬上了餐桌。现代人高油高热饮食,暴饮暴食等饮食现象越来越普遍。
今天我们就来聊一聊生活中我们常见的四大饮食误区:
一、做饭菜喜欢重口味
为了做出更加美味可口的饭菜,很多人喜欢多放点盐、油和糖,尤其是盐。而且,随着年龄增大,味觉开始退化,加的盐就更多了。盐吃多了对健康危害很多。大量研究发现,钠摄入过多会增加高血压、脑卒中等心脑血管疾病以及胃癌的发病风险。
二、餐餐都是白米白饭
我们不难发现大多数家庭餐餐都是白米白面,白米白面都属于精制加工过的,精制加工会导致谷物丢失大量的维生素,矿物质和膳食纤维等营养。精加工后的谷物更容易被人体消化道吸收,不利于血糖和体重的控制。并且还会增加患糖尿病和心血管疾病的风险。年一篇研究对21个国家13万多名参与者的大米摄入量进行调查,结果发现,吃大米饭会增加糖尿病发生风险,每天摄入米饭量超过克的人,糖尿病患病风险增加了20%,一个重要原因就是因为几乎都是吃白米饭。所以,我们在平时的饮食中药适当的增加粗粮(玉米,荞麦,黄豆等)的摄入。
三、担心吃肉,害怕吃肉
目前,有越来越多的人成为素食主义者。很多女性朋友为了保持自己的体重甚至谈肉色变。也有许多老年人担心“三高”问题,不敢吃肉。也有更甚者受素食主义影响连至蛋奶都去掉。长期不吃肉或者肉类摄入不足会导致很多的健康问题。肉类中含有我们身体所需的许多优质蛋白,长期不吃肉可能导致肌少症,因为肌少症的一个重要原因就是蛋白质摄入不足。若肌少症发展到一定程度,肌肉力量严重下降,跌倒、骨折、骨质疏松、骨关节炎等发生率都会随之大大增加,对中老年人尤其危险。肉类中血红素铁含量丰富,是造血的原料,吸收利用率也高。如果总是不吃肉,又没有专门补铁,很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。长期不吃肉还有可能让人缺乏维生素B12,也会导致贫血等严重问题。因为维生素B12只存在于动物性食物中,植物里没有。老年人要常吃富含优质蛋白的动物性食物,尤其是红肉、鱼类等。
四、不喜欢吃水果
不喜欢吃水果以及食用水果品种单一的问题,是很普遍的现象。这其实是对我们的健康非常不利的。水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物活性物质。增加水果摄入可降低心血管病和食管癌、结直肠癌等多种癌症的发病风险。早在年,世界卫生组织WHO发布的《世界卫生报告》中就将水果摄入过少列为十大死亡高危因素之一。前面提到的柳叶刀研究中,中国人慢性病导致的死亡率高的一个重要原因也是水果吃太少了。我国膳食指南推荐我们每天吃克至克的水果。
综上所述:每天要吃多样化的食物,主食、蔬菜、水果、肉蛋奶等,每种食物都要吃,每天吃的所有食物最好能有12种,每个星期能吃25种不同的食物。每天的主食中,至少要有一半是全谷物和杂豆。同时要注意多吃水果,最好是不同的水果换着吃。平时要多提醒她做菜少放盐,尽量给她买个盐勺,帮她定量使用盐。最好做到每天不超过6克盐。如果觉得味道不好,可以用胡椒、柠檬等天然食材增味。