功效：宜温热服食，作早晚餐。具有润肺养血、消烦去燥功效，适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。
中国营养学会副理事长、营养学专家杨月欣教授建议，成年人每人每天最好能吃50克以上的粗粮(相当于四片面包或一个馒头、一碗燕麦粥、半碗米饭)，老年人有容易便秘、患心脑血管病、糖尿病、肥胖病的问题，每日可吃到100克，但消瘦、营养不良、消化不良的老人则要少吃些。2岁以下的幼儿食物还是要细软，尽量避免摄入含有过多膳食纤维的粗制食物。此外，肥胖及有“三高”症者也应适当多吃些粗粮。
培育方式有两种，分别为播种和扦插。
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